Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?
Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?
Boşnaklar tarafından yapılan ve sevilerek tüketilen bu mantı birçok kişi merak etmektedir. Farklı lezzetler ve tarifler denemek isteyen birçok Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır? araştırmalarını yapmaktadır.
Boşnak Mantısı Malzemeleri
Mantı hamuru; 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
İç harcı; 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, nane.
Servisi; 2 su bardağı yoğurt, bir çay kaşığı toz kırmızı biber, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle mantı hamuru hazırlanır. Elenmiş un derin bir karıştırma kabına aktarılır. Orta bölümü havuz gibi açmak için parmak uçları kullanılır. Unun kenarlarına tuz serpilir. Unun ortasındaki deliğe zeytinyağı ve ılık su eklenir. Mantı hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurulur ve bir araya getirilir. Hamurun üzeri streçle kapatılarak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Kıyma için; soyulmuş kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Kıyma, yağ, tuz, karabiber, pul biber ve nane ayrı bir kapta birleştirilir. Dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. Temiz bir mutfak tezgahında merdane ile hafifçe unlandıktan sonra, yaklaşık 30 cm açılır. Açılan yufkaların üstleri ayçiçek yağı ile yağladıktan sonra üst üste koyulur. Kenarlarına bastırarak ya da merdane yardımıyla yuvarlayarak tutabilecek hamur açılır. Yuvarlanan hamur küçük kareler halinde kesilir. Yufkanın ortasına hazırlanan kıyma doldurulduktan sonra hazırlanan yufka kare şeklinde kapatılır.
Bir fırın tepsisi biraz ayçiçek yağı ile yağlanır. Yağlanmış hamurdan hazırlanan mantılar fırın tepsisinde boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika mantılar altın rengi olana kadar pişirilir. Bir mikser kullanılarak yoğurt ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Çırpılan yoğurda bir iki diş kadar sarımsak da eklenebilir. Küçük bir tavada ayçiçek yağı kızdırıldıktan sonra toz kırmızı biber ilave edilir ve yağ kızıncaya kadar ocakta ısıtılır. Sıcak Boşnak mantısı fırından alınarak servis tabağına alınır, üzerine yoğurt ve kırmızı pul biber serpilerek servis yapılır.
Yorum Yap
Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
