Ekşili Izgara Kabak Nasıl Yapılır?

17 Mart 2022

Ekşili Izgara Kabak Nasıl Yapılır?

Kabakgiller familyasına ait bir bitki olan, birden fazla türü bulunan kabağın sağlığa faydası oldukça fazladır. Yapısında bulundurduğu yoğun lifle özellikle bağırsak problemlerinin yatışmasında ve engellenmesinde büyük bir rol oynamaktadır. Aynı zamanda yine içerisinde bulunan vitamin ve mineraller göz önünde bulundurulduğunda sağlık için yararı tartışmasızdır. 

Yüksek antioksidan içeren kabak diyet listelerinin de başlarında gelen besinlerden biridir. Göz ve cilt sağlığı için de yararlı olan kabak, kan şekeri ve insülin düzeyini, kolesterol ve kan basıncını da düzenlemektedir. 

Türk sofralarında çok uzun zamandır bulunan kabak yemeğinin bir çok çeşidi yapılmaktadır. Son dönemlerde popülerleşen ve farklı bir lezzet arayanların gözdesi olan kabak tariflerinden biri ise ekşili ızgara kabak tarifidir. 

Ekşili ızgara kabak tarifi için malzemeler nelerdir? 

Özellikle sıcak günlerde hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için birebir olan ekşili ızgara kabak oldukça lezzetli ve besin değerleri bakımından da besleyici ve yüksektir. Hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık olarak 20 ila 25 dakikayı alan bu yemek hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanların gözdesi olmaya aday. 

Ortalama iki kişi için ekşili ızgara kabak tarifi malzemeleri ise şu şekildedir:

  • 2 adet orta boy kabak
  • 3 diş sarımsak
  • 1 büyük limonun kabuğu
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Damak tadınıza göre tuz

Ekşili ızgara kabak nasıl yapılır? 

Malzemeler hazırlandıktan sonra kabaklar güzelce yıkanarak orta incelikte halka şekilde dilimlenir. Dilimlenen kabaklar kenara ayrıldıktan sonra genişçe bir karıştırma kabının içerisine ezilmiş 3 diş sarımsak, yarım çay bardağı kadar zeytinyağı, damak tadınıza göre karabiber ve tuz son olarak da rendelediğiniz 1 büyük boy limonun kabuğu alarak karıştırılır. Daha sonrasında bu karışım kenarda bekletilen dilimlenmiş kabaklara iyice yedirilir, ardından kabaklar ızgaraya alınır. Izgara olarak da döküm ızgara ya da tost makinelerinin ızgara ayarı kullanılabilir. Kabaklar ızgarada kontrollü şekilde pişmeye bırakılır. Bu esnada bir karıştırma kasesinin içerisinde yarım çay bardağı kuş üzümü ve üzerini geçecek kadar yani yaklaşık yarım çay bardağı sirke eklenir. 5 ila 10 dakika beklettikten sonra kuş üzümlerini zeytinyağı ile ısıtılan bir tavada kuş üzümleri ısıtılır. Birkaç kaşık da sirkesinden eklendikten sonra halen pişmekte olan kabakların üzerine dökülür. Servis esnasında nane, limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenen ekşili ızgara kabak sıcak şekilde servis edilebilir. 

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...