En Şık Sunumlardan Biri Olan Vişneli Cevizli Browni Nasıl Yapılır?
En Şık Sunumlardan Biri Olan Vişneli Cevizli Browni Nasıl Yapılır?
Evimizin olmazsa olmazlarındandır browni kekler. Aslında tam bir kurtarıcıdır kışın sıcacık bir bardak çay veya kahveyle de çok iyi gider, yazın buz gibi bir bardak süt veya limonatayla da. İçerisine istediğiniz malzemeyi koyma özgürlüğü de browninin en çok tercih edilen tatlılar arasında üst sıralarda yer almasının başka bir nedenidir. Vişneli cevizli browni nemli, yoğun ve çikolatalıdır. Ayrıca içerisindeki vişne parçalarının verdiği ekşi tat ve kızarmış ceviz parçaları her lokmayı bir sonraki seviyeye taşır. Bu tarifi isterseniz taze veya dondurulmuş vişne kullanarak yapabilirsiniz. Yiyen herkesin bir dilim daha isteyeceği bu nefis keki anlatmaya önce malzemeleriyle başlayalım.
İçindekiler
3 yumurta
100 gr sütlü çikolata, doğranmış
150 gr bitter çikolata, doğranmış
1 ve 2/3 su bardağı tuzsuz Tereyağı, yumuşatılmış
1 ve 2/3 su bardağı (333 g) Şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket Vanilya
1 su bardağı Un
¾ su bardağı (95 g) Ceviz, kızarmış ve doğranmış
¾ su bardağı (120 gr) Vişne( Taze, Dondurulmuş veya Kurutulmuş)
Yapılışı:
Bu tarif, çoğu kek tarifi gibi, eritilmiş tereyağı ve eritilmiş çikolata karışımıyla başlar. Çikolatayı yakmamak için bu iki malzemeyi ısıya dayanıklı bir kapta kaynayan su dolu bir tencerenin üzerinde eritmelisiniz.Sıcak tereyağı/çikolata karışımına şeker ve tuzu çırpın. Bu, sıcak tereyağı ve çikolatayı aynı anda soğuturken şekerin çözülmesine yardımcı olacaktır.
Vanilya özü ile karıştırın ve ardından iyice çırpılmış yumurtaları çikolata karışımına ekleyin. Unu karıştırın. Son olarak kavrulmuş ceviz ve vişneleri ekleyip karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine veya kek kalıbına karışımı dökün ve düzgünce yayın
Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin ve ardından sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Browninizi aşırı pişirmemek çok önemlidir. Pişip pişmediğini kontrol ederken ortasına kürdan batırın. Üzerine biraz çikolata yapışmış halde çıkıyorsa, browniniz hazır demektir Fırından çıkardığınız vişneli cevizli browniyi 15-20 dakika kadar dinlendirin. İnce ve sıcak suya batırılmış ve sonra kurulanmış bir bıçak yardımıyla kekleri kareler halinde kesin.
Püf Noktaları Nelerdir?
- Vişneli cevizli browni yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay vişneleri kullanmadan önce güzelce unlamanız gerektiğidir. Aksi takdirde vişnelerin ağırlığından dolayı tüm vişneler kalıbın tabanına çöker ve kekinizin üst kısımlarında hiç vişne olmaz.
- Yumurtaların beyazlarını ayrı çırpıp karışımınıza en son ekler ve bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırırsanız kekiniz daha kabarık olur.
- Pişirme derecesini ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre değiştirebilirsiniz.
- Cevizlerinizi kavurmadan çiğ olarak da ekleyebilirsiniz ancak kavrulmuş cevizin aroması browninizin tadına başka bir boyuta taşıyacaktır.
Yorum Yap
Pratik Gül Böreği Tarifi
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
