Evde Kendiniz Sebze ve Meyveleri Nasıl Kurutursunuz?

14 Ağustos 2020

Yaz biterken bütün ev hanımlarını kurutmalık hazırlama telaşı tutar.Her türlü sebzeyi ve meyveyi yazın bolca kurutup , kış gelince de afiyetle yeriz.

Aslında bu yöntem sağlığımız açısından çok faydalıdır.Kuruttuğunuz sebze ve meyveyi her mevsim yeme şansınız var.

Çoğu insan sebze ve meyve kurutma işlemi görürse vitamini düşer yanılgısı vardır.Ama durum öyle değildir. Aksine kurutulmuş sebze ve meyveler sağlık için çok faydalıdır.

Bugün size sebze ve meyve nasıl sağlıklı kurutulur ,ne gibi yöntemleri var onları anlatacağız.

Sivri Kıl biber kurutma işlemi nasıl yapılır

Biber kurutma işleminin iki farlı yöntemi vardır.

Birinci aslında kolay olan bir kurutma biçimidir.Kurutacağınız biberi ortadan iki kesin.Daha sonra temiz bir bezin üzerine serin. Balkonun en sıcak bölgesine getirin.Bu kurutma yöntemi güneşte değil gölgede ama çok bir yerde olacak.biberler birbirine temas etmesin ki rahat ve sağlıklı kurusun.Bu kurutma işlemi yapılan biberlerin rengi yeşil olarak kurur.

ikinci yöntem ise ipe dizerek asma yöntemidir.Bu şekilde kurutma yaparken size lazım olacak araç gereç pamuklu ip ve iğne.Bu yöntem de çok kullanılır. Kurutulucak dolmalık biberlerin içini delmeden güzelce boşaltın.Daha sonra pamuklu ipi iğne yardımıyla iğneye batırınız.Güzelce ipe dizilen dolmalık biberlerinizi balkonunuzda veya herhangi güneş alan bir yerde asarak kurutunuz.Bu şekilde kurutulan biberler kırmız renkte olurlar. Kırmızı renge ulaşan biberleri askıdan alıp üstü örtülü şekilde kuru ve nemli bir odada saklayınız.

Evde Patlıcan kurutma

Patlıcanların sap kısmını bıçak yardımıyla patlıcandan ayırınız.Patlıcanın boyuna oranla ikiye veya üçe bölün.

Patlıcanın iç kısmında olan bölümü güzelce oyunu.İçinden çıkan bölümü de israf olamaması açısından kurutabilirsiniz. Hatta bu iç kısmını kurutup kışın harika mezeler yapılabilir.

Daha sonra oyduğunuz patlıcanların içine bolca tuz serpin.Ve pamuklu ipi iğneye geçirin, ve patlıcanları ipe dizin.

Ptalıcanları ipe dizerken aralık olmasına özen gösterin.Daha sonra evin güneş alan bölümüne yada balkonuna asarak 2 hafta bu şekilde bekletin.

Evde domates kurutma

Kurutulmuş domates hem çok faydalı hem de çok lezzetlidir.Domates kurutmak istiyorsanız, domates seçimine dikkat etmelisiniz.

Domates kurutmak için gerekli malzemeler ;

  • İstediğiniz miktarda Domates
  • Kaya tuzu

Öncelikle kurutacağınız domatesleri güzelce yıkayınız.Üzerinde bulunan sapları alınız.Daha sonra ikiye kesiniz.Domateslerin hem altını hem de üstünü güzelce tuzlayınız.Tuzlama işi çok önemli.Daha sonra evin en çok güneş alan yeri olna balkona güzelce koyalım.Gece olunca domatesleri mutfağa alalım.Sabah tekrar balkona çıkaralım. 1 Hafta gibi kısa bir sürede domatesleriniz kurumuş olacaktır.

Evde Elma kurutma

Kurutulmuş elma hem çok lezzetli hemde çay keyfi yaparken atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz harika bir lezzet.

Elmaları kurutmadan önce güzelce yılayalım.Güzelce istediğiniz şekilde dilimleyin.Daha sonra evinizde bulunan çamaşırlığın üzerine bez sererek elmaları dizin ve balkona güneş alan yere koyun.

Daha sonra kuruyan elmaları bez torbaya yada kavanoza koyarak serin ve karanlık yerde saklayınız.

 

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...