Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

16 Mart 2022

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Karnabahar sebzesi içinde bulundurduğu besin değerleri bakımından çok önemli bir besin kaynağıdır. Son derece besleyici olan karnabahar içinde A vitamini, C vitamini ve yoğun şekilde kalsiyum ve potasyum içermektedir. Sulu yemek çeşitlerinden kızartmasına kadar bir çok farklı çeşitte farklı tariflerle yapılan kabak bağırsak sağlığına iyi geliyor ve kan şekerini kontrol altında tutmaya da yardımcı oluyor. Diyet listelerinde de gözde olan kabağın en sevilen tariflerinden biri olan fırında beşamel soslu karnabahar da ister yancı olarak ister ana yemek olarak oldukça tercih edilen bir seçenek. 

Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi için malzemeler nelerdir, nasıl yapılır? 

450 gramlık 1 porsiyonu yaklaşık 235 kaloriye denk gelen oldukça sağlıklı ve dengeli bir yemek olan fırında beşamel soslu karnabaharın yaklaşık 4 ila 6 kişilik olacak şekilde malzemeleri şunlardır: 

1 adet karnabahar 

Üzeri için yaklaşık 200 gram kaşar ya da eritme peynir

Beşamel sosu için ise:

2 yemek kaşığı kadar tereyağı 

1 yemek kaşığı ay çiçek yağı ya da zeytinyağı 

1.5 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı soğuk süt 

Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber 

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra karnabaharlar yıkanarak küçük parçalara ayrılır, tuzlu suda bir süre haşlanır. Haşlamaya bırakılan karnabaharlardan sonra beşamel sos için bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ve sıvı yağ alınarak eritilir, eriyen yağların üzerine 1.5 yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra 1.5 su bardağı soğuk süt unun üzerine eklenir, bu aşamada topaklanma olmaması için karıştırma işlemine dikkat edilmelidir. Hızlıca çırpılarak pürüzsüz bir hal alan sosa arzuya göre tuz ve baharatlar eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Bu aşamadan sonra kaynamış olan karnabaharların suyu süzülerek yağlanmış fırın kabına alınarak üzerine beşamel sos dökülür. Son olarak üzerlerine kaşar ya da eritme peynir eklenerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek kontrollü şekilde pişirilir. Fırından çıktıktan sonra 5 ila 10 dakika dinlendirildikten fırında beşamel soslu karnabahar servise hazırdır. 

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...