Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Fırında Bütün Tavuk Tarifi
İyi bir protein kaynağı olan tavuk içeriğindeki düşük yağ oranı ile yıllardır sofralarda ve mutfaklardadır. Tavuk birbirinden farklı pişirme çeşitleri ve tarifleriyle sevilerek tüketilen ana besin kaynaklarından biridir. Yemeklere eklenerek besin değerleri yükseltildiği gibi tek başına halde hazırlanan bir çok tavuk tarifi de bulunmaktadır.
Bunlardan bir tanesi de fırında bütün tavuk tarifidir. Fırında bütün tavuk özellikle büyük yemek sofralarında misafire sunulmak üzere hazırlanan, sofralarında ayrı bir tat ve görsellik arayan, leziz bir tariftir. Özellikle sosuyla piştiğinden kıvamı ve tadı eksiksiz olan fırında bütün tavuk sofraları ziyafete dönüştürebilecek bir tariftir.
Fırında bütün tavuk için malzemeler nelerdir?
Pilav ve fırında pişmiş sebzelerle harmanlanabilecek, özel günler için ideal olan fırında bütün tavuk için, yaklaşık 4 ila 6 kişilik malzemeler şu şekildedir:
1 adet bütün tavuk (marketlerden ya da kasaptan bütün halde alınmış olması gerek)
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Arzuya göre tuz
Arzuya göre kırmızı toz biber
Arzuya göre kekik
Arzuya göre karabiber
1 yemek kaşığı un
İsteğe göre 4-5 adet defne yaprağı ve taze biberiye
Fırında bütün tavuk nasıl hazırlanır?
Malzemeler hazırlandıktan sonra, geniş bir karıştırma kabının içerisinde 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt, 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve arzuya göre tuz, kekik, kırmızı toz biber ve karabiber eklenerek karıştırılır. Ardından bütün tavuk alınarak temizlenir ve kağıt havlu yardımıyla kurulanır. Hazırlanan salçalı sos tavuğun her yerine eşit şekilde sürülerek dağıtılır. Soslanan tavuğun kanat kısımları pişerken açılmaması için kürdan ile sabitlenir, tavuğun butları da ip yardımıyla çapraz şekilde bağlanarak fazla kalan kısımları kesilir. Soslanmış bütün tavuk buzdolabında en az 1 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi bittikten sonra büyük boy fırın torbasının içerisine 1 yemek kaşığı un alınır, torba sallanarak un torbanın her yerine eşit gelecek şekilde dağıtılır. Un fazla gelirse ayrı bir kaba boşaltılabilir. Dolaptan çıkartılan soslu bütün tavuk fırın torbasına dikkatli bir şekilde yerleştirilir ve arzuya göre bu aşamada defne yaprağı ve biberiye de torbanın içerisine yerleştirilir. Torba bağlama klipsiyle bağlandıktan sonra kürdan ile fırın torbasına delikler açılır. Hazırlanan poşette soslu tavuk önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırına yerleştirilerek 1 saat kadar kontrollü şekilde pişirilir. 1 saatin sonunda tavuk fırından çıkartılarak 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirme süresinin sonunda fırın poşetinden çıkartılarak servis tabağına alınır, dilimlenmiş limon ya da portakal kabuklarıyla, taze biberiye ya da fesleğen ile süslenen fırında bütün tavuk sıcak şekilde servis edilir.
Yorum Yap
Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği Tarifi
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
