Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

15 Mart 2022

Fırında Karnabahar Kızartması 

Karnabahar kış aylarında tüketilebilen sebze türlerinden en yararlı olanlarından biridir. Çocukluk çağlarında genellikle çok sevilmeyen karnabaharı çocuklara bile yedirtecek bir tarif yazımızın devamında sizlerle. Bu tarifi hazırlamak için malzeme listesi oldukça basit. Fırından çıktığında ki görüntüsü çıtır tavukları andıran bu tarif için bir orta boy karnabahar, bir yumurta, yarım su bardağı kadar süt, yarım çay bardağı zeytin yağı, bir su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz,kırmızı toz biber, karabiber ve kimyon yeterlidir. 

Tarifimizi hazırlamak için öncelikle karnabaharlarını güzelce suda bekletip sonrasında yıkamanın ardından küçük parçalara ayırmakla başlayabiliriz. Sonrasında ayıkladığımız karnabaharları derince bir tencereye alarak üzerlerini biraz geçecek kadar su ilavesi ile on dakika kadar haşlamaya bırakıyoruz. Karnabaharların iyice yumuşamasına fırsat vermeden ateşi kapatıp, haşladığımız karnabaharları süzgeçten geçirmeliyiz.

Karnabaharlar soğurken diğer tarafta 1 yumurta, yarım su bardağı süt, yarım çay bardağı zeytin yağını iyice çırparak homojen bir karışım elde ediyoruz. Ardından tuz ve baharatlarımızı bu karışıma ilave ederek bir miktar daha çırpma işlemini devam ettirmeliyiz. Hazırlanan bu karışım üzerine bir su bardağı unu ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışımın kıvamı boza gibi bir hal almaya başladığında sosumuz hazır demektir. Sonrasında haşlanmış ve iyice soğumuş olan karnabaharlarımızı bu sosa bulayarak üzerinde yağlı kağıt olan tepsimize dizmeye başlıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz. Bu tarifi hazırlarken dikkat etmemiz gereken bir kaç önemli nokta bulunmaktadır. Bunlar;

  • Karnabaharların haşlama işleminden sonra iyice soğutup sonra soslamak gerekmektedir. Sosun içinde bulunan yumurtaların karnabaharın sıcağı ile pişmemesi ve yaptığımız kızartmaların tadını etkilememesi için buna dikkat etmemiz gerekmektedir.
  • Karnabaharların daha çıtır çıtır olması için ve her yerinin eşit oranda pişmesi için dizilen tepside karnabaharlar arasında mesafe olması gerekmektedir.

Yağda kızartmaktan çok daha hafif bir tarif olan fırında karnabahar kızartması çocukların bile çok severek tüketeceği tariflerden biridir. Dilerseniz kızartmanızın yanına hazırlayacağınız dip sos tarifleri ile bu öğünü daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...