Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği Tarifi

19 Mart 2022

Fırında Kaşarlı Ispanak Yemeği Tarifi

 

İçerisinde yoğun şekilde A, C, E, K ve B vitaminleri içeren ıspanak; magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri bakımından da çok zengindir. Özellikle demir yönünden zenginliğiyle ünlü olan ıspanak ayrıca bol miktarda proteinde bulundurmaktadır. 1 porsiyon ıspanak yemeğinde yaklaşık olarak 133 kalori bulunmaktadır. Sinir hücrelerini yenileyip güçlendirerek beyin fonksiyonlarını arttıran ıspanak yemeği unutkanlık gibi problemleri de engeller. Kemikleri ve diş minesini de güçlendiren ıspanağın yaşlanmayı da geciktirmesi de faydaları arasındadır. Sağlıklı beslenenlerin ve diyet yapanların listesinde üst sıralarda olan ıspanakla yapılan bir çok tarif bulunmaktadır. Ispanakla lezzetli ve pratik bir aperatif arayanlar için fırında kaşarlı ıspanak yemeği iyi bir tercih olacaktır. 

 

Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi için malzemeler nelerdir? 

 

Ispanak yemeğini sevmeyenlerin bile keyifle yemesini sağlayacak fırında kaşarlı ıspanak yemeği ister hafif bir öğün isteyenlere tek başına, yanına çorbalar, çeşitli salatalarla ve makarnalarla da tamamlayıcı bir sofra oluşturmaktadır.

Bu porsiyonlamayla yaklaşık 6 kişilik fırında kaşarlı ıspanak yemeği çıkmaktadır. Malzemeler ise şöyledir:

Ayıklanmış ve temizlenmiş 500 gram kadar ıspanak 

3-4 adet, orta-büyük boy patates

6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı 

Damak zevkine göre tuz 

Damak zevkine göre karabiber ve diğer baharatlar 

 

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı kadar un 

2 yemek kaşığı kadar tereyağı 

1.5 su bardağı soğuk süt 

Damak zevkine göre tuz ve karabiber

 

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

 

Fırında kaşarlı ıspanak yemeği nasıl hazırlanır? 

 

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra 3-4 adet patatesin kabukları soyularak rendelenir ve geniş bir tavaya alınır. Tavaya alınan rendelenmiş patateslerin üzerine 6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edilerek suyunu salıp tekrar çekene kadar kavrulur. 

Diğer yandan önceden temizlenmiş ve yıkanmış ıspanaklar doğranarak bir kısmı pişmeye bırakılan patateslere ilave edilerek karıştırılır, bir süre karıştırıldıktan sonra kalan ıspanaklar da eklenir. Üzerine damak zevkine göre tuz ve baharatlar eklendikten sonra yaklaşık 4-5 dakika kontrollü şekilde kavrulur. 

Bir sos tenceresinde eritilen tereyağının üzerine un eklenerek kavrulur, kokusu çıkan unun üzerine karıştırarak soğuk süt eklenir. Bu aşamada sütü azar azar ve kontrollü şekilde eklemek sosun kıvamını tutturabilmek adına önemlidir. Kıvam alana kadar pişirilen sosun üstüne karabiber ve tuz eklenir. 

Fırına girebilen bir borcam yağlanarak ıspanaklı harç aktarılır. Üzerine beşamel sos dökülerek bir spatula yardımıyla düzlenir, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek 10 dakika daha, üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkartılan kaşarlı ıspanak yemeği biraz dinlendirildikten sonra servise hazırdır. 

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...