Katmer Börek Tarifi
Katmer Börek Tarifi
Misafir geldiğinde, çayın yanına atıştırmalık olarak ve pikniklerde akıllara gelen ilk şey börektir. Kat kat ve çıtır çıtır görüntüsü ve lezzeti ile bu börek vazgeçilmeziniz olacaktır. Katmer börek tarifi için detayları aşağıda görebilirsiniz.
Katmer Börek Malzemeleri
5 adet yufka, sıvı krema, sıvı yağ, maden suyu, iç harcı için peynir, patates vb., sosu için sıvı yağ ve 1 su bardağı su.
Hamur ile katmerli börek yapmak için;
Hamuru için malzemeler; 1,5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1,5 su bardağı ılık süt, 1 çay kaşığı tuz ve aldığı kadar un.
İçi için beyaz peynir, patates vb., sosu için eritilmiş 100 gr tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ, üzerine sürmek için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 adet yumurta sarısı kullanılır.
Katmer Börek Yapılışı
Sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyu uygun bir kapta karıştırılıp sosu hazırlanır. Yufkalardan biri tezgaha alınarak sosla ovalanır. Üzerine ikinci yufka koyulur sos yayılır. 3. ve 4. yufkaya da aynı işlem uygulanır. Beşinci yufka alınır ama üzerine sos koyulmaz. 5 katlı olan hamur 4 parçaya bölünür ve her parça eşit olarak 6 üçgen dilime bölünür. Üçgenin ucuna rendelenmiş peynir koyulur sigara rulosu gibi sarılır. Hazırlanan börek uygun bir tabağa alınır 15 dakika buzdolabında dinlendirilir. Sos için sıvı yağ ve su bir kaba alınıp karıştırılır. Daha sonra hamur buzdolabından çıkarılır ve hazırlanan sosa batırılır. Tüm yufkayı sosun içine batırmaya özen gösterilmelidir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yufka yerleştirilir ve fırına verilir.
Katmer Börek Püf Noktası
Katmerli börek tarifi için iç harcınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıyma, patates veya ne isterseniz koyabilirsiniz. Katmer böreğini yaptıktan sonra buzdolabına alıp, çıkarıp yağ ve su karışımına batırarak pişirebilirsiniz. Böreği pişirip beklettiğinizde yumuşayabilir. Misafirleriniz için yapacaksanız tükettiğiniz gün yapılması tavsiye edilir. Börekleri bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün su ve yağ bazlı sosa batırarak pişirebilirsiniz.
Yorum Yap
Tavuklu Ankara Tava Tarifi
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
