Kuşkonmazlı Izgara Tavuk Tarifi
Kuşkonmazlı Izgara Tavuk Tarifi
Tavuk içerisinde bulundurduğu %80lik protein miktarıyla tartışmasız en iyi protein kaynaklarından biridir. Yağ oranı diğer etlere göre düşük ve besleyici olan tavuk eti içerisinde A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminleri içermektedir. Kilo vermek isteyenlerin ve spor yapanların diyet listelerinin en üst sıralarında olan tavuk etiyle yapılan yemek tarifleri saymakla bitmez, ana yemeklere eklenen tavuk yemeğin besleyiciliğini arttırdığı gibi tek başına öğün olarak da yeterlidir. Tavuğun yanına bir çok sebze yakışır, bunlardan biri de kuşkonmazdır. Türk mutfağında adını son dönemlerde duyurmaya başlayan kuşkonmazın faydaları da saymakla bitmiyor. Dünyanın bir çok yerinde yetişen kuşkonmaz bitkisi, süs çiçeği olarak da kullanılmakla birlikte yemeklerde farklı aroma ve lezzet isteyenler için birebirdir. Romatizma ve kemik rahatsızlıklarına, mide problemlerine ve diyabete iyi gelen kuşkonmaz uzun süreli tokluk hissi yaşatmaya yardımcıdır. Folat değeri bakımından zengin olan kuşkonmaz hamilelere önerilmektedir.
Kuşkonmazlı ızgara tavuk için malzemeler nelerdir?
Lezzetli ve sağlıklı bir tabak hazırlamak isteyenler için güzel bir öneri olan kuşkonmazlı ızgara tavuk için 1 porsiyonluk malzemeler şu şekildedir:
- 1 adet tavuk göğüs fileto
- 3-4 adet taze kuşkonmaz
- 2 adet ızgaralık mantar
- 3 dilim kereviz
- Arzuya göre çeşitli baharatlar ve tuz
- 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yoğurtlu sosu için:
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Arzuya göre 1 yemek kaşığı kadar mayonez (yağı azaltılmış mayonez de tercih edilebilir)
Pişirmek için:
- Izgara tavası ya da döküm tava
Kuşkonmazlı ızgara tavuk nasıl yapılır?
Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra kuşkonmazlar yıkanır ve kurulanır, eğer kuşkonmazlar ince ve kırılgan ise soymaya gerek yoktur fakat olgun iseler sebze soyacağı ile soyulur. Alt kısımlarındaki odunsu bölüm kırılır ve az zeytinyağı ile yağlanır. Kızdırılan tava ya da döküm tavaya alınarak yumuşayana dek çevrilerek pişirilir. Bu esnada damak tadına göre tuz serpilir. Pişen kuşkonmazlar kenara alınarak üzerlerine biraz tereyağı gezdirilir.
Bu esnada kerevizler soyulur ve yaklaşık olarak yarım santimlik dilimler kesilir. Sonrasında biraz zeytinyağı ile yağlanarak ızgara tavasına yerleştirilir, tuzlanarak yumuşayana kadar pişirilir. Mantarlar temizlenerek ızgara tavasında arka ve ön kısımları kızartılarak pişirilir. Pişirilen kereviz ve mantarlar da kuşkonmazların yanına alınarak üstlerine tereyağı gezdirilir.
Daha sonra zeytinyağı ile yağlanan tavuk baharatlanarak her iki tarafı da ızgarada pişirilir, pişirildikten sonra pişen sebzelerin yanına alınarak tereyağı ile tatlandırılır.
Ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırıldıktan sonra sebzelerin üstüne dökülen sosla kuşkonmazlı ızgara tavuk sıcak şekilde servis edilir.
Yorum Yap
Domates Soslu Izgara Patlıcan Tarifi
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
