Orman Meyveli Cheesecake

8 Temmuz 2020

Cheesecake'in çıkış yeri ABD olarak bilinmektedir.Birçok insan evde cheesecake denemeye cesaret edemiyor. Aslında Püf noktalarıyla yapıldığı sürece çok lezzetli ve başarılı sonuçlar elde ediliyor. Çeşitli meyveler kullanılarak yapılan cheesecake misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak . Size püf noktalarıyla harika bir tarif hazırladık.

Malzemeler:

Dolgu Harcı için;

  • 500 gr labne peyniri
  • 300 gr yoğurt
  • 50 gr un
  • 80 gr krema
  • 240 gr şeker
  • 3 yumurta

İç Harcının Aroması için ;

Maksimum 160 gram olacak şeklide istediğiniz herhangi bir meyve.Ben frambuaz ve çilek kullandım.

Tabanı için ;

  • 200 gr burçak bisküvi
  • 70 gr tereyağı ( Oda sıcaklığında olacak)

Sosu İçin ;

  • 250 gr frambuaz ve çilek karışık
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 Yemek mısır nişastası ( 1 Çay bardağı soğuk su ile açınız)
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya

Yapılışı ;

  • Öncelikle burçak bisküvileri rondodan geçirin ama un gibi olana kadar ezin.
  • Daha sonra ezdiğiniz bisküvileri tezgahın üzerine alınız ,tereyağları küçük parçalar halinde karışımın üzerine atın elinizle kum gibi kıvam alana kadar yedirin tereyağını hızlı bir şeklide.Daha sonra kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak ve eşit şekilde yayıyoruz bisküvileri.
  • Sonrasında kalıba koyduğumuz bisküvileri alt üst 180 derece fırında tereyağ kokusu gelen kadar pişiriyoruz. Kokusu çıkan bisküvileri fırından alıp soğumasını bekliyoruz.
  • sosu hazırlamak için ; frambuazı ve çilekleri bir tencereye alıyoruz ve şekeri ileve edip hafif kısık ateşte sulanmasını bekliyoruz. Kaynayan karışıma su ile açtığımız nişastayı ve suyu ekleyip kaynatıyoruz.sonrasında rondo ile eziyoruz. Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
  • Peynir ve yoğurdu öncelikle biraz çırpıyoruz ardından şekeri ve unu da ilave edin.Şeker iyice eriyene kadar çırpın.
  • Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra yumurtaları tek tek ilave ediyoruz ve spatula ile yedirerek karıştırıyoruz asla bu aşamada mikser kullanmıyoruz. Yumurtaları tek tek ilave ettikten sonra kremayı da ekleyip yediriyoruz. Havalandırmıyoruz, çırpmıyoruz bu çok önemli bir ayrıntı.
  • Sonrasında Elimizde bulunan 160 gramlık orman meyvelerini çok küçük olmamak kaydıyla doğruyoruz ve karışıma ekliyoruz.
  • Son olarak artık öncesinde hazırlamış olduğumuz bisküvilerin üzerine bu karışımı döküyoruz. Kalıbın Kenarını folyo ile güzelce sarın.
  • Kalıba döktüğümüz harcın üzerinde hava kabarcıkları oluşacaktır bir çubuk yada kürdan yardımıyla hava kabarcıklarını alıyoruz. Ve tezgaha vurup hava kabarcıklarını ortadan kaldırıyoruz.
  • 115 derecede alt üst fırında 1.5 saat pişiriyoruz. İlk bir saat fırının kapağını asla açmıyoruz. 1 saat sonra fırını açmadan derecesini 160 dereceye getiriyoruz.
  • 1.5 saat sonunda fırını açıp kontrol yapıyoruz. Cheesecakemizi hafif sallıyoruz eğer ki oynamıyorsa bu bize piştiğini gösterir.Fırını kapatıp fırının kapağını aralayıp 15 dakika kadar fırında bekletiyoruz.
  • 15 dakika sonra cheesecakemizi fırından alıp soğutuyoruz.Soğuyan cheesecakeye hazırladığımız orman meyveli sosu döküp. Bir gün süreyle dolapta bekletiyoruz. Afiyet olsun...

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...