Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Börek

8 Temmuz 2020

Patlıcanın faydaları saymakla bitmez.Bu faydalı ve lezzetli sebzeyi bir çok yemekte kullanırız.Kızartmada ve güveç yemeklerinde sıkça kullandığımız patlıcanı bu sefer börekte kullanmak istermisiniz?

Tarifini verdiğimiz börek hem çok doyurucu hemde misafirlere sunacağınız eşsiz lezzetlerden birisi.Verdiğimiz tarif yapımı çok basit bir börektir. Şimdi gelelim tarife...

MALZEMELER:

4 adet yufka

İÇ SOSU İÇİN:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

PATLICAN HARCI :

2 adet orta boy soğan
3 adet küçük patlıcan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber ,1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz,karabiber,kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ ,yarım çay bardağı zeytin yağı

YAPILIŞI:

İlk olarak patlıcan harcını hazırlayalım. Kuru soğanı küçük küçük doğrayalım ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra patlıcanları küp halinde doğrayalım ve pembeleşen soğanlara ekleyelim.2-3 dakika kavrulduktan sonra salçayı ekleyip bir tur karıştıralım.
Son olarak küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim.
Baharataları ekleyelim çok fazla kavurmaya gerek yok. 5 dakika kadar daha soteleyip ocaktan alalım.
Yufkaları üçgen halinde keselim ve hazırladığımız sos ve iç harcı ekleyelim.Bu sosun tamamını kullanmayabilirsiniz kalanı üzerine sürerseniz böreğiniz daha yumuşak olacaktır.
Ben üzerine kalan sosu sürüp ,çörek otu serpiştiriyorum size de fikir olsun.
180 derece alt üst fırında pişirip ,sıcak olarak servise sununuz.