.jpg)
PERDE PİLAVI
Perde pilavı, Türk mutfağından gelen ve genellikle etli veya tavuklu olarak yapılan lezzetli bir pilavdır. İşte perde pilavı yapımı için detaylı tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 500 gram tavuk göğsü (veya dana eti), kuşbaşı doğranmış
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yaprak defne
- 1 çubuk tarçın
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- Taze nane yaprakları
Yapılışı:
- Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.
- Büyük boy bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.
- Nohut, bezelye, biber salçası, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.
- Pirinci de ekleyin ve 3-4 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Sıcak suyu ekleyin, defne yaprakları ve tarçın çubuğunu da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pilav pişerken, bir kaba yumurtayı kırın ve 1 yemek kaşığı su ile çırpın.
- Pişen pilavı servis kabına alın ve üzerine yumurta suyunu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen perde pilavını servis tabağına alın ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Not: Tavuk yerine dana eti kullanmak isterseniz, eti pişirmeden önce biraz haşlayın veya basınçlı tencerede pişirin. Ayrıca nohut ve bezelye yerine patates, havuç veya diğer sebzeler de eklenebilir.
Yorum Yap
FOCCİTA EKMEĞİ YAPIMI
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
İlgili Yazılar
ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ
Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...
HINGEL MANTISI TARİFİ
Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...
KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ
Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...
ET TANTUNİ TARİFİ
Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...
Takip Edin
Yakın Zamanda Gönderilenler
