PROFİTEROL TARİFİ

Profiterol tarifi için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 4 adet yumurta

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 150 ml krema

Çikolata sosu için:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Profiterol yapılışı:

1. Hamur için tereyağı, su, şeker ve tuzu bir tencerede eritin.

2. Unu ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

3. Hamur top şeklini alana kadar karıştırarak pişirin.

4. Hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

5. Yumurtaları teker teker hamura ilave edin ve mikserle çırpın.

6. Koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

7. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine sıkma torbası yardımıyla şekil vererek sıktığınız topcukların üzerlerine yumurta sarısı sürün.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

9. Kreması için, tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alın.

10. Karışımı karıştırarak pişirin.

11. Yumurta sarısını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

12. Vanilya ve kremayı ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

13. Çikolata sosu için çikolatayı benmari usulü eritin.

14. Süt, tereyağı ve şekeri küçük bir tavada karıştırarak kaynatın.

15. Eriyen çikolataya ilave edin ve karıştırın.

16. Hazırladığınız profiterollerin ortasını kesin ve içine kremayı doldurun.

17. Üzerlerine çikolata sosunu dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun!