Yumuşacık Ve Lokum Gibi Kavurma Yapmanın Püf Noktaları

7 Ekim 2020

Genelde evde yaptığımız yemekler bize daha iyi hissettirir. Kavurma hepimizin evinde yapılan lezzetli bir yemektir. Kavurma daha çok dana etinde yapıldığında güzel olur. Şimdi size vereceğimiz tarifle kavurmanın püf noktalarından bahsedeceğiz.

Lokum gibi kavurma yapmanın püf noktası

En önemlisi tuzu en son ekleyin. Ortalama ocaktan almanıza 10 dakika önce tuzu atmanız yeterli olacaktır.

İlk olarak etinizi 2 gün önceden buzdolabında bekletmelisiniz. Böylece etiniz daha yumuşak olacaktır.

Genelde eti marina ederek bekletiriz. Süte veya yoğurt ile marina edilir. Yada 2 gün boyunca kekik ve ada çayı ile marina edip bekletilmesi söylenir. Ama siz etin marina etmeden sade bir şekilde tüketmek istiyorsanız bunları yapmanıza gerek yoktur.

Şimdi paylaşacağımız tarifi dikkatlice uygulamanız gerekmektedir.

Lokum Gibi Kavurma Tarifi

Malzemeler

1 kilo dana kuşbaşı doğranmış et

Bir miktar sıvı yağ

Orta boy 1 tane soğan

4 diş sarımsak

Yapılışı

İlk olarak gereken tavanızın yada tencerenizin boyuna dikkat etmelisiniz. Eti ekleyelim ve içine başka bir şey eklemeden orta ateşte pişirelim.

Tavaya koyduğunuz etin suyunu çektiğinde ve renginde değişim olduğu zaman içine sıvı yağ koyun ve ocağın altını kısarak karıştırın. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirmelisiniz. Et suyu olması gerekenden fazla çekerse içine içine kaynamış 1 çay bardağı su ekleyin.

Doğramış olduğunuz diğer malzemeleri, sarımsak ve soğanı tavaya ekleyin ve pişirmeye devam edelim.

Eğer et suyunu çektiğini düşünürseniz içine su ekleyebilirsiniz. Pişirdiğiniz et istediğiniz kıvamda olduysa içine tuzu atabilirsiniz ve ocağı kapatabilirsiniz.

Önemli: Etinizi kendi yağı ile kavurma yapacaksanız, kendi yağını ilk olarak tavada eritmelisiniz.

 

Yorumlar

İlk yorumu siz yapın!

Yorum Yap

Lütfen adınızı giriniz!
Lütfen puan seçin!
Lütfen bir yorum yazın!

İlgili Yazılar

ETLİ KARALAHANA DOLMASI TARİFİ

11 Ekim 2023

Etli karalahana dolması tarifi için malzemeler: 15-20 adet karalahana yaprağı 250 gram k...

HINGEL MANTISI TARİFİ

10 Ekim 2023

Hingel mantısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Gaziantep yör...

KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ

8 Ekim 2023

Kuru patlıcan dolması, kış aylarında yapılan ve Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden ...

ET TANTUNİ TARİFİ

7 Ekim 2023

Tabii, size tantuni tarifi verebilirim. İşte gerekli malzemeler ve tarif adımları:Malzemeler...